На какой высоте от пола должна располагаться на стене розетка для подключения пл...

На практике розетки электроплиты устанавливаются на 300-400 мм от уровня пола.

Что касается плиты то главное это доступность отключения в случае непредвиденных ситуаций (к\з или другие аварийные случаи), по (правилам устройства электроустановок ПУЭ) в жилых помещениях допускается установка на любой удобной высоте но не выше 1метра

Спасибо! Однако, моё главное сомнение было в том, не помешает ли выступающая из стены пара розетка-вилка установить данную конкретную газовую плиту с электророзжигом вплотную к стене.

Скорее всего помешает. Монитруйте розетку левее или правее от места установки плиты.