После перегрева - сработала защита снял крышку открутил термодатчик и на другой...

После перегрева - сработала защита! Снял крышку, открутил термодатчик и на другой стороне нажал кнопку. Включился, но сейчас набирает температуру на экране больше на 10-20 градусов, чем установлен максимум регулятором! Реально нагрев идет до установленной температуры, при открытии крана с водой температура резко снижается до реальной! В чем может быть дело?