Вопрос по духовке: поджиг духовки происходит после продолжительного удержания ве...

Добрый день! Вопрос по духовке: поджиг духовки происходит после продолжительного удержания вентиля (с этим я разобралась), но по бокам духовки отверстия по 15 штук, для чего они? Они должны гореть? Выпечка плохо румянится сверху изделия. Может из-за этого? Буду ждать ответа.