Как перейти на зимнее время?

Либо просто измените время, либо часовой пояс.

И это ответ?

Ну производитель не предусмотрел перевода летнее/зинмнее время (да и смысл?), других вариантов нет.

Я понял, что время изменить нельзя.

достаньте батарею и вставьте обратно и время обновиться автоматом

Перезагрузите телефон. время установится автоматически через канал CDMA.