В общем такой вопрос: ford s-max на холодную включается вентилятор и работает се...

На многих авто при включении потока воздуха на лобовое автоматически включается кондиционер, а с ним и вентилятор. Или у вас вентилятор в ноль выключен?

климат полностью выключен

Проверьте провода на блоке управления вентилятором (он должен быть где то на кожухе вентилятора, два толстых и один тонкий провод), нет ли там коррозии или обрыва именно тонкого провода. Если все нормально, то разбираться нужно конкретнее у электрика.

Ок