Почему садится хлеб во время выпечки? Крышку хлебопечки не открываем не двигаем...

Возможно заливаете много воды, сахар можно не класть.и во время замеса можно посмотреть консистенцию. Она должна быть плотная, не прилипать к стенкам. Попробуйте простой рецепт 450 муки 1 сорт ,1ч.л соли ,3/4ч.л дрожжи, 330мл. воды.,если есть сыворотка молочная вместо воды,хлеб получится уфффф.

Уточняю режим выпечки ставьте на выпечку с цельнозерновой ок.4ч50мин