Как включить запись разговора?

Если в настройках приложения телефон нет такой функции то никак. Сторонние приложения только использовать.

Во многих Huawei вообще никак без рут прав не сделать,даже сторонии приложения типа ACR call recorder не работают. Вообщем пробовать разные приложения может какое то у вас и заработает