Как в телефоне удалять старые звонки и контакты удаляется все с симки с тел бесп...

Если он под учётной записью Гугл, которая принадлежит владельцу предыдущему, не удалится ничего. Нужно удалять сначала учётку предыдущего владельца. Либо отрубать синхронизацию контактов в настройках. Но это полумера. Телефон по-прежнему будет принадлежать предыдущему аккаунту Гугл. И сброс не поможет. Попросит пароль при запуске. Перед с сбросом, надо выйти из учётки гугл.