При кипячении чайник нагревает воду до 99 градусов до 100 не доводит и автоматич...

Вопрос к вам первый, а чем вы меряете? Вы уверены, что прибор точный? Второй вопрос на какой высоте от У.М. Вы находитесь? С увеличением высоты температура кипения падает. Ну и собственно ответ на Ваш вопрос. Есть чайники с регулировкой температуры, если у вас не такой то сделать вряд ли что можно. Там есть наверняка какие то регулировки но они делаются на производстве и дома их поправить достаточно сложно, тем более если вы никогда этого не делали. А то он может и до 99 перестать нагревать.