Как ускорить работу интерфейса

Можно попробовать установить более легкий лаунчер , пробуйте с гугл плей разные.

Некоторые тормозят реально меньше.

Но сильно это не ускорит телефон,железон у него очень слабое на сегодня

Под такие характеристики отлично подейдет минимальный лаунчер

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.beforesoft.launcher&hl=ru&gl=US

+ в том что использует он оперативной памяти гараздо меньше обычных лаунчеров