Что будет если повернуть ручку с программами против часовой стрелки?

Ничего не будет плохого. Программа установится и всё.

Не вращайте ручку программатора против часовой стрелки. Если Вы случайно прокрутили ручку дальше отметки выбранной программы стирки, ее нельзя повернуть обратно. Поверните ручку программатора дальше по часовой стрелке до нужного положения

На моём электролюксе крути куда хочешь. Работает.