Как определить +\- если нет обозначений оторваны

так вы попробуйте просто провода прилоэить и подать сигнал. если петь будет ок значит вы угададли можно паять. сгореть ничего не должно.

Петь то они в любом случае будут, но неправильно будет работать динамик, в обратную сторону.

Попробуйте подключить батарейку и посмотрите в какую сторонну будет ходить динамик. Если все верно, то будет вытягиваться, если полярность перепутана, то втягиваться. Если с батарейкой не получится, то да, просто подключите и включите музыку и смотрите, куда идет ход динамика.