Хотела узнать про духовку начала выпекать печенья сначала духовку разогрела 15 м...

Хотела узнать про духовку. Начала выпекать печенья. Сначала духовку разогрела 15 минут и потом поставила протвень. Но тесто начало снизу гореть, а верх сырой. Пришлось печенье переворачивать, хотя этого делать не нужно, когда духовка нормальная. Может я не совсем разобралась? Выпекала на 180 градусах. Может вы подскажите про духовку. Спасибо!