Есть ли в этом отпаривателе автоматическое отключение когда заканчивается вода и...

Тяжело сказать, производитель в инструкции по эксплуатации не указывает никаких защит, скорее всего нет. Единственное, на что ссылается производитель это класс защиты I, но опять таки по какому нормативному документу не понятно, скорее всего этот класс так же не соответствует требованиям ГОСТ 12.2.007.0-75 «Изделия электротехнические. Общие требования безопасности». Не стоит надеяться на производителя, в таком случее лучше перебздеть, чем потом востанавливать квартиру после пожара.