как переключать программы? При нажатии на кнопку не переключается

Нажмите кнопку (старт) 3секунды, после выбрать програму, на видео мигает щетка см вода возможно в поддоне (сработал АКВАСТОП)

Панель управления потому там и находится - чтобы не переключали ничего в процессе работы. Задали программу, запустили процесс и ждите.