При отпускании маховика горелка гаснет

Попробуйте удерживать дольше. Скорее неисправен контроль пламени, отключить питание и попробуйте прочистить электрод контроля пламени сняв конфорку и крышку (произвести действия по разбору как при очистке), если не будет результата потребуется специалист по ремонту газовой апаратуры