Котел ринай включена на 40 температура и не отключается как его настроить на мен...

Никак. Минимальная температура именно 40 градусов, снижение температуры ниже этого передела лучше обеспечивать модуляцией расхода жидкости через контур тёплого пола. У меня 6 контуров тёплого пола с индивидуальными термостатами в каждом помещении, которые рулят кранами на контуре. Работает идеально, температуру в какой комнате можно настраивать индивидуально.