Скажите как настроить вручную каналы в телевизоре модели samsung ue32j4100au?...

Если выдается сообщение "Сигнал закодирован или слаб" значит электроника телевизора не в состояние обработать принимаемый сигнал и повторная настройка не принесет результата. В данном случае - установить усилитель на антенну или, если антенна уже с усилителем, то надо делать профилактику. То есть прочистить все контакты, так как возникли переходные емкостные потери и сопротивления в результате чего происходит ослабление принимаемого антенной сигнала. В случае кодирования - проблему вообще не решить. Это платное ТВ, так что обращаться к провайдеру-поставщику ТВ-контента.