Будет ли работать комплект видеонаблюдения на даче где нет интернета

Если поставите отдельный жесткий диск, то будет писать на него. Интернет не нужен тогда будет.

Что значит отдельный жесткий диск?

USB жесткий диск, куда будет идти запись. Но не факт, что просто включил и все, скорее всего еще настроить нужно будет все это в меню.

Вот инструкция по нему, там все описано:

https://docs.yandex.ru/docs/view?url=ya-disk-public%3A%2F%2FpNd9Cn8qHWxoqu4dPbMk3wUz%2F2FYTqZjrNixmMO5cYrb2gAn3JPMLun7Va6GEL5cq%2FJ6bpmRyOJonT3VoXnDag%3D%3D&name=HK_428W_429W_840W_841W_QSG__M_460_068_W.pdf