Я просфорница в церкви пеку просфоры на печи восход у нас наверно нарушена автом...

Здравствуйте, я просфорница в церкви пеку просфоры на печи Восход. У нас наверно нарушена автоматика температуры. Верх горит, а низ еще белый при одинаково выставленной t. Приходил один мастер проверил контакты и нагревательные элементы все в порядке. Неисправность не устранена. Пригласили других, сказали что заменили тумблер, но все так и осталось, даже еще сильнее подгорает. Приходится крутить температуру руками регулировать верх и низ а это трудно т к печь большая. Раньше печь сама регулировала t и без проблем стояла на 200 градусов вверху и внизу и мы ее не трогали хорошо пекла. Не можем установить в чем причина. Подскажите пожалуйста если можно. С уважением Елена.