В каком положении должен быть паровой клапан при выпечке? Этой информации нет ни...

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, в каком положении должен быть паровой клапан при выпечке? Этой информации нет ни в инструкции, ни в книге рецептов.

А также буду благодарна, если напишите, в каком он положении должен быть при приготовлении, например, риса и т.д.