Нужно расшифровать голосовой текст т распечатать его

Для этого планшет вряд ли подойдёт. Нужен полнофункциональный компьютер с приличным звуком и если голосовой источник, то понадобится серьёзный микрофон. Программное обеспечение, подобное "Горынычу" устанавливайте и обучайте после консультации со специалистом. Можно использовать специальную аппаратуру с адаптированным под эти цели обеспечением, это специальные диктофоны "Гном" и "Мавр", если не ошибаюсь.