Заклинило ручку на газовой варочной панели аристон пьезо работает ручка не крути...

Возможно, что имеется механическая поломка рукоятки. Это только на месте непосредственно при осмотре плиты определяется. Нужно разбирать привод рукоятки и тогда станет ясна причина заклинивания. В зависимости от схемы привода: поломка пружины, износ вала или иное.