Как можно увеличить масштаб текста в распечатке не могу увеличить высоту букв в...

Принтер печатает в том формате и масштабе в котором задание приходит от программного обеспечения. Редактируйте документ перед отправкой на печать, в word - размер шрифта  например если это текст , если картинку в графичпеских редакторах.

Непонятен второй вопрос, какую таблицу вы имеете введу. окно печати не влазит в экран? Возможно вам нужно просто разрешение на мониторе увеличить в свойствах дисплея(правой клавишей мышки на раб. столе - разрешение экрана).