Как убрать с телефона графический ключ не удаляя всё осноное в том числе и номер...

Не удаляя информацию не получится убрать скорее всего. Только если телефон поодключен к интернет и на нем добавлен был аккаунт гугл то после нескольких неправильных вводов должен предложеить ввести учетные данные аккаунта и разблокировать с помошью него. Если такого нет то только полный сброс.