![Який загальний порядок роботи для приготування кисломолочних продуктів? DEX DYM-108 [Ответы 1]](/img/pdf.png)
![Який загальний порядок роботи для приготування кисломолочних продуктів? DEX DYM-108 [Ответы 1]](/img/no-image-icon.jpg){kind=icon}
Який загальний порядок роботи для приготування кисломолочних продуктів?
DEX DYM-108
Вопрос 703065
| Який загальний порядок роботи для приготування кисломолочних продуктів? |
Ответы
1
|
1. Прокип'ятіть один літр молока протягом 5 хвилин і остудіть його до кімнатної температури. Стерилізоване молоко не потребує кип'ятіння. Молоко з тривалим терміном зберігання також не потребує кип'ятіння. 2. Підготуйте фермент, наприклад, йогурт або бактеріальну закваску. 3. Додайте фермент до молока і ретельно перемішайте. 4. Розлейте молоко по стаканчиках йогуртниці, закрийте їх кришечками і поставте в йогуртницю. Закрийте йогуртницю кришкою і підключіть до мережі живлення. Відмітьте час. 5. Продовжуйте заквашування до досягнення густої консистенції продукту. Після закінчення приготування виключіть йогуртницю, закрийте стаканчики кришечками і поставте їх до холодильника. Зберігайте готовий продукт при температурі +2 до +6 градусів Цельсія не більше 2 днів. Орієнтовний час заквашування залежить від типу ферменту, температури молока та навколишнього середовища. Наприклад, для Біфівіту, Симбілакту, Сиру Ацидофільного молока (Ацидолакту), Кефіру, Йогурту, Віталакту та Стрептосану тривалість заквашування може становити від 6 до 12 годин. Подробнее смотрите по следующей ссылке https://mcgrp.ru/files/viewer/404289/6 |
Не получили ответ на свой вопрос? Вы можете ознакомиться с онлайн-руководством
Добавить инструкцию
Заказать инструкцию
Стать экспертом
Задать вопрос
Участники темы
0
Ответы
1
Просмотры темы
1
Другие обсуждения
Статьи