При замесе теста появилось непонятное постукивание время от времени все печет н...

Это диспенсер открывается во время выпекания.

сам ты деспенсор. русским языком говорят."СТУЧИТ"

У меня тоже была такая ситуация. Позвонил в сервисный центр"BORK". Отремонтировали достаточно быстро и качественно. Можно самому отвезти туда и забрать готовую, а можно и воспользоваться их платной доставкой.