Какие ингредиенты не вступают в реакцию закваски и почему сахар является обязате...

Question

Какие ингредиенты не вступают в реакцию закваски и почему сахар является обязате...

LG HB-1051CJ

Вопрос 734278

User_q734278, Редмонд

2 года назад

0 0

Какие ингредиенты не вступают в реакцию закваски и почему сахар является обязательным для заквашивания теста?

Ответы 1

Не получили ответ на свой вопрос? Вы можете ознакомиться с онлайн-руководством

Инструкция по эксплуатации

Просмотр

score 0 · Answer 1

Искусственные сластители и дрожжи не вступают в реакцию закваски. Дрожжи не могут перерабатывать содержащийся в муке крахмал в сахар, поэтому сахар является обязательным ингредиентом для заквашивания теста. Однако важно соблюдать чувство меры, так как передозировка сахара может привести к потере силы дрожжей и снижению эффективности закваски. Подробнее смотрите по следующей ссылке https://mcgrp.ru/files/viewer/24729/23