Какие причины могут привести к тому что хлеб не поднимается? Scarlett IS-525 [Ответы 1]

Какие причины могут привести к тому что хлеб не поднимается?

Scarlett IS-525

Вопрос 737576
User_q737576, Редмонд
2 года назад
0 0
Какие причины могут привести к тому, что хлеб не поднимается?
Ответы 1
Aves, Редмонд
1 год назад
0 0
Гуру, Ответы: 223604, Оценили: 6328 раз

• Глутен в муке плохого качества или вы использовали не ту муку для выпечки. (Качество глютена может варьироваться в зависимости от температуры, влажности, условий хранения муки и времени урожая)
• Попробуйте другой вид муки, другого производителя или другую смесь.
• Тесто стало слишком твердым, потому что вы добавили недостаточно жидкости.
• Мука для хлеба с высоким содержанием протеина требует больше воды по сравнению с другими видами муки, попробуйте добавить еще 10-20 мл воды.
• Используете неподходящий дрожжи.
• Используйте сухие дрожжи, на упаковке которых написано "быстродействующие дрожжи". Этот вид дрожжей не требует предварительного брожения.
• Вы добавили мало дрожжей или дрожжи устарели.
• Используйте ложку для измерения. Проверьте срок годности дрожжей. (Храните их в холодильнике)
• Жидкость попала в контакт с дрожжами до замешивания.
• Старайтесь добавлять ингредиенты в правильной последовательности согласно рецепту.
• Вы добавили слишком много соли или недостаточно сахара.
• Следуйте рецепту и измеряйте количество с помощью ложки для измерения.
• Убедитесь, что другие ингредиенты не содержат соли и сахара. Подробнее смотрите по следующей ссылке https://mcgrp.ru/files/viewer/36348/43

Не получили ответ на свой вопрос? Вы можете ознакомиться с онлайн-руководством