Какие продукты используются перед началом выпечки и являются самым важным продук...

Question

Какие продукты используются перед началом выпечки и являются самым важным продук...

Hitachi HB-C103

Вопрос 741897

User_q741897, Редмонд

1 год назад

0 0

Какие продукты используются перед началом выпечки и являются самым важным продуктом хлебопечения?

Ответы 1

Не получили ответ на свой вопрос? Вы можете ознакомиться с онлайн-руководством

Инструкция по эксплуатации

Просмотр

score 0 · Answer 1

Перед началом выпечки используются сухие дрожжи. Они обеспечивают подъем теста и являются самым важным продуктом хлебопечения. При взаимодействии с сахаром и водой в соответствующем температурном режиме дрожжи вырабатывают двуокись углерода и заставляют тесто подниматься. Дрожжи, используемые во время выпечки, не требуют предварительной ферментации. Подробнее смотрите по следующей ссылке https://mcgrp.ru/files/viewer/56134/7