Почему на снимке где белое мигает чёрным?

Показывает области засветки.
В этих местах превышена яркость и происходит потеря деталей в светах

Штука очень полезная, показывающая критические пересветы, как индикатор. Если мигает на попавшем в кадр белом листе бумаги, это нормально, а вот если на лице снимаемого человека, то это уже звонок вам, что вы сняли явный брак и нужно переснять слегка уменьшив световой поток в кадр