Какие причины могут привести к неудовлетворительным результатам выпечки? Redmond RBM-1908 [Ответы 1]

Какие причины могут привести к неудовлетворительным результатам выпечки?

Redmond RBM-1908

Вопрос 790486
User_q790486, Редмонд
2 года назад
0 0
Какие причины могут привести к неудовлетворительным результатам выпечки?
Ответы 1
Aves, Редмонд
1 год назад
0 0
Гуру, Ответы: 223604, Оценили: 6332 раз

Возможные причины неудовлетворительных результатов выпечки могут быть следующими: мука низкого сорта или плохого качества, недостаточное количество жидкости, использование несвежих дрожжей, избыток или недостаток соли, избыток или недостаток сахара, недостаток жиров. Эти факторы могут привести к различным проблемам при выпечке, таким как хлеб плохо поднимается, неровная корочка, слишком рыхлая мякоть, опадание буханки после подъема, бледный и непропекшийся хлеб, наличие муки на поверхности хлеба, темная корочка. Подробнее смотрите по следующей ссылке https://mcgrp.ru/files/viewer/232396/12

Не получили ответ на свой вопрос? Вы можете ознакомиться с онлайн-руководством