Как закачать на планшет файлы с компьютера?

Для этого можно воспользоваться фирменной программой Samsung Kies версии >2 можете посмотреть ее на официальном сайте или скачать по этой ссылке

А как удалить приложения? 

С самого устройства? Это делается в настройках через пункт "Приложения", либо через play.google.com если через него ставили

А что ещё делать если у меня книги в формате DjVu, а планшет их не читает. 

Установите программу с play.goole.com Ebookreader

При установке программы Samsung Kies версии >2  пишет что требуется подключение к интернету. оно есть. или должно быть ещё и на планшете?

Нет на планшете не должно быть