Вопроса 2: 1 часто выскакивает выберите приложение для клавиши домой выбираю...

Настройки - приложения. Вкладка все. Ищите домашний экран, Лаунчер или что то подобное , рабочий стол touchwiz может называться. Удалить данные и кэш.

Если там нет списка приложений то плохо дело. Придется сделать сброс на заводските параметры. https://mcgrp.ru/files/viewer/110901/143

А без сброса никак не исправить, просто боюсь чо сейчас навалится куча гемора, но и после сброса вкладка приложения останется пустая.

После сброса как правило все становится как после покупки. единственное контакты смс и другую полезную информациюю лучше сохранить куда нибудь.

Если у вас в пункте приложения не отображаются приложения во владке все врядли по другому как то можно это исправить.

Cкинул до заводских раза 3-4. Все осталось по-прежнему..