Как настроить вид главного меню на телефоне micromax spark q380? И можно ли удал...

Главным образом вид меню меняется виджетами и сменой фото рабочего стола( удерживайте палец на рабочем столе), панель быстрого запуска приложения снизу экрана заменяется простым перетаскиванием ярлыка с рабочего стола на заменяемый ярлык. Также есть приложения в play market которые полностью модифицируют вид рабочего стола и его функционала: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.gau.go.launcherex&hl=ru

Удалить приложения можно из настроек, при этом изначальные ( по умолчанию ) удалить нельзя( только через root права).

Настройки>> Приложения и далее выбираем.