Rommelsbacher EGK 200 [10/20] Tipps zum arbeiten mit dem gerät

Tipps zum Arbeiten mit dem Gerät

• Von den Lebensmitteln Stiele, Kerne und gegebenenfalls Schalen entfernen. Lebensmittel vor dem

Verarbeiten in nicht zu große Stücke schneiden.

• Arbeiten Sie im Pulse-Rhythmus, d. h. einige Sekunden mahlen/zerkleinern – dann kurze Pause. Diesen

Vorgang mehrmals wiederholen.

• Bei sehr geruchsintensiven Lebensmitteln wie z. B. Zimtstangen können die Behälterdeckel den Geruch/

Geschmack der zu verarbeitenden Lebensmittel annehmen. Dies ist normal und kein Reklamations-

grund. Wir empfehlen daher, sich einen weiteren Mahl- oder Universalbehälter für diesen Zweck zu

kaufen – diesen können Sie über unsere Serviceabteilung beziehen.

• Bei Gewürzen mit intensiven ätherischen Ölen (z. B. Kümmel, Nelken, etc.) kann die Innenseite der

Behälterdeckel eine stumpfe Oberﬂäche erhalten. Dies ist normal und kein Reklamationsgrund.

• Pesto und Dips, die eine zähﬂüssige Konsistenz haben sollen, können Sie mit dem Gerät herstellen.

Dabei jedoch Zutaten wie Olivenöl, Sonnenblumenöl etc. nur in kleinen Mengen und mit dem Universal-

behälter verarbeiten.

• Nicht verarbeitet bzw. hergestellt werden können:

zu feuchte Lebensmittel wie Äpfel, Zwiebeln, Karotten

dünnﬂüssige Zutaten wie Wasser, Joghurt usw.

Soßen und Dips, die eine dünnﬂüssige Konsistenz haben sollen

Eiswürfel, um gecrushtes Eis herzustellen.

• Die Werte in der nachfolgenden Tabelle sind Richtwerte und im Wesentlichen abhängig von der Frische,

Qualität und Menge des zu verarbeitenden Lebensmittels sowie von Ihrem persönlichen Geschmack.

Wissenswertes zu Kaffee

• Der Geschmack von kaffeehaltigen Getränken hängt von der Qualität der verwendeten Kaffee- bzw.

Espressobohnen ab. Voraussetzung für die aromenreiche Zubereitung von kaffeehaltigen Getränken ist

das optimale Vermahlen der gerösteten Bohnen, denn dadurch vergrößert sich die Fläche für den

Kontakt mit Wasser und somit das Auslösen der Aromen.

• Eine geröstete Kaffeebohne enthält mehr als 1.000 unterschiedliche Geschmacks- und Aromastoffe. Je

feiner die Vermahlung, desto mehr Stoffe werden freigesetzt.

• Nach wenigen Minuten verliert das gemahlene Pulver bereits über 50 % seines Aromas. Daher wird von

Kaffeeexperten empfohlen, Bohnen im Ganzen aufzubewahren und immer nur so viel Bohnen zu

vermahlen wie gerade benötigt werden.

• Verschiedene Kaffeegetränke erfordern einen unterschiedlichen Mahlgrad; doch auch die Sorte und

Röstung der Bohnen und Ihr persönlicher Geschmack entscheiden darüber, wie fein das Kaffeepulver

gemahlen sein soll. Probieren Sie selbst, bis Sie mittels der Einstellmöglichkeiten Ihren individuell

passenden Mahlgrad gefunden haben.

Grob gemahlenes Pulver eignet sich dann, wenn der Kaffee von Hand geﬁltert wird.

Mittel gemahlenes Pulver ﬁndet Verwendung bei herkömmlichen Boiler-Espressoautomaten.

Fein gemahlenes Pulver eignet sich für Filterkaffeeautomaten oder für automatische Pumpendruck-

Espressomaschinen.

Extra-fein gemahlenes Pulver empﬁehlt sich für die manuelle Mokkazubereitung.

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