Tefal DF1008 [62/63] Avokado

Tefal DF1008 [62/63] Avokado
118 119
Proizvod
Priprema
Preporučena
temperatura
Približna
vremena
sušenja
Završna
tekstura
Mogući načini upotrebe
POVRĆE
A
vokado
O
ljuštite avokado i izrežite ga na tanke kriške (oko 5 mm)
7
5°C
7
- 12 h
T
vrdo
osušeni avokado je vrlo suh te ga treba rehidratiratizirati svježim avokadom, te
p
ripremiti, na primjer guacamole
Cvekla
Blanširajte cveklu, a zatim je pustite da se ohladi prije nego što odrežete
vrhove i korijenje.
Izrežite je na tanke kolutove (oko 5 mm)
75°C 7 - 14 h Tvrdo juhe (tople i hladne), krem juhe, variva, za dekoriranje jela, itd.
Brokoli
O
perite brokoli i stavite ga na paru 4-5 min.
Ako su cvjetovi predebeli, prerežite ih na dva dijela
75°C 8 - 10 h Tvrdo juhe i variva
Mrkva
Operite mrkve, odrežite krajeve, oljuštite ih i izrežite na tanke kolutove
(oko 5 mm)
Stavite ih na paru 4-5 minuta prije nego što ih rasporedite na ploče.
Mrkve se sušenjem smanjuju, zato se preporučuje da se režu na listiće a
ne na kolutove kako ne bi ispadale kroz otvore na pločama.
75°C 4 - 8 h Tvrdo
posluženi suhi uz aperitiv
mogu se uklopiti u sastav juhe
Tikvica
Oljuštite tikvice i izrežite ih na tanke kriške (otprilike 5 do 7 mm) 75°C 6 - 14 h
Mekano
u sredini, tvrdo na
rubu
juhe i variva
Bundeva, tikva
misirača...
Oljuštite ovo povrće i izrežite ga na listiće (otprilike 5 do 7 mm) 75°C 6 - 10 h Tvrdo
juhe, variva, krem juhe, itd...
mogu se uklopiti u sastav kolača
Paradajz
Odrežite peteljke, operite paradajz i oljuštite ga. Izrežite ga na tanke kriške
(oko 7 mm)
75°C 8 - 15 h Tvrdo
umak od paradajza (pomiješajte svježi i suhi paradajz)
mogu se uklopiti u sastav salate (s feta sirom, mozzarelom, itd...)
pečeni paradajz
VOĆE
Ananas
Ogulite bodljikavu koru i izvadite središnji tvrdi dio. Meso narežite na tanke
kriške (otprilike 5 mm)
75°C 8 - 12 h Tvrdo
može se uklopiti u sastav kompletnog slatkog-slanog obroka (npr. riba s
kreolskim umakom od ananasa)
mogu se uklopiti u sastav deserta (kolač, smoothie napitak, jogurt, itd.)
Banana
Ogulite banane i narežite ih na kolutiće ili listiće (otprilike 5 mm)
Poprskajte ih limunovim sokom kako bi se izbjeglo tamnjenje
75°C 9 - 15 h Umjereno mekano
uz aperitiv
različiti deserti: suhe banane s kremom od čokolade, keksi s komadićima suhe
banane…
Narandža
Ogulite narandže i narežite ih na tanke kolutiće (otprilike 7 mm) 75°C 7 - 12 h Tvrdo
različiti deserti
mogu se rehidratizirati u voćnoj salati
Kruška
Operite kruške, ogulite ih, prerežite na pola i izvadite jezgru.
Meso tanko narežite na komadiće ili na kriške (5 do 7 mm)
Poprskajte ih limunovim sokom kako bi se izbjeglo tamnjenje
75°C 8 - 11 h Tvrdo
različiti deserti
mogu se rehidratizirati u voćnoj salati
Jabuka
Operite jabuke i ogulite ih ako to želite.
Izvadite sjemenke te meso tanko narežite na komadiće ili kriške.
Poprskajte ih limunovim sokom kako bi se izbjeglo tamnjenje
75°C 5 - 8 h Lomljivo
različiti deserti:
mogu se rehidratizirati u voćnoj salati
TRAVE
Vlasac, peršun
bosiljak…
Začinsko bilje operite, osušite i usitnite (po želji) 60°C 2 - 6 h Suho i lomljivo
poslužit će za aromatiziranje i kao začin za razna jela i salate
mogu se dodati soli kako bi se dobila aromatizirana sol
cvijeće
Cvijeće operite, osušite i usitnite (po želji) 60°C 2-6 h Suho i lomljivo
biljni čajevi
aromatično cvijeće
OSTALO
Gljive
Četkom očistite gljive i očistite ih vlažnom krpom.
Narežite ih na tanke kriške (otprilike 5 mm) ili, ako nisu preveliki, ostaviti ih
cijele (ili prerezane na pola)
75°C 3 - 5 h Lomljivo
može se rehidratizirati u juhama ili temeljcima
omleti, mogu se uklopiti u sastav omleta ili umaka

Содержание

Скачать