Miele KFN7774D [64/100] Замораживание и хранение

Miele KFN7774D [64/100] Замораживание и хранение
Замораживание и хранение
64
Что происходит при замора-
живании свежих продуктов?
Опасность для здоровья при
употреблении впищу испорченных
продуктов питания.
Если температура в течение дли-
тельного времени оставалась вы-
ше -18°C, замораживаемые про-
дукты могли подтаять. Это сокра-
щает срок годности продуктов.
Проверьте, непроизошло ли под-
таивания замораживаемых про-
дуктов. Если продукты подтаяли,
употребите их как можно быстрее
или, прежде чем их снова замора-
живать, обработайте их (отварите
или пожарьте).
Свежие продукты должны заморажи-
ваться вмаксимально короткий срок;
так вы лучше сохраните их натураль-
ные вкус, витамины, цвет ипитатель-
ные вещества.
Если продукт замораживается бы-
стро, то изклеток вытекает гораздо
меньше сока. Клетки сморщиваются
гораздо меньше. То незначительное
количество жидкости, которое выде-
лилось вмежклеточное про-
странство, при размораживании пос-
тупает обратно вклетки, поэтому по-
тери сока очень низкие. Поэтому та-
лой воды образуется немного.
Максимальное количество продук-
тов для заморозки
Чтобы продукты максимально бы-
стро и полностью заморозились,
нельзя превышать максимальное ко-
личество продуктов. Максимальное
количество продуктов для заморозки
в течение 24часов указано на типо-
вой табличке «Количество продук-
тов ..кг/24ч».
Хранение готовых глубокоза-
мороженных продуктов
Если вы хотите хранить готовые про-
дукты глубокой заморозки, то уже
при покупке проверьте следующее:
- целостность упаковки
- срок годности
- температура хранения вмагазине
должна составлять -18°C иниже
По возможности перевозите про-
дукты глубокой заморозки втермо-
сумке ипоместите их нахранение
вприбор как можно быстрее.

Содержание

Скачать