![Miele DGC 7440 GRGR [69/183] Особенности приготовления на пару](/img/pdf.png)
Miele DGC 7440 GRGR [69/183] Особенности приготовления на пару
![Miele DGC 7440 GRGR [69/183] Особенности приготовления на пару](/views2/2014645/page69/bg45.png)
Важно знать
69
В главе «Важно знать» Вы найдете
общие советы. При наличии особен-
ностей продуктов и/или способов
применения Вы найдете указания в
соответствующих главах.
Особенности приготовления
на пару
Витамины и минералы полностью со-
храняются при приготовлении на па-
ру, т.к. продукт не находится в воде.
При приготовлении на пару естест-
венный вкус продуктов сохраняется
лучше, чем при обычной варке. По-
этому мы рекомендуем совсем не со-
лить блюдо или солить только после
приготовления. Кроме того, продукты
сохраняют свой свежий, натуральный
цвет.
Посуда для приготовления
Контейнеры для приготовления
В комплект пароварки входят контей-
неры из нержавеющей стали. Также
можно приобрести дополнительные
контейнеры для приготовления раз-
личного размера, перфорированные
или неперфорированные (см. главу
«Дополнительно приобретаемые при-
надлежности»). Таким образом, мож-
но выбирать контейнеры, подходя-
щие для приготовления соответству-
ющей пищи.
Используйте для приготовления на
пару по возможности перфориро-
ванные контейнеры. В этом случае
пар попадает на пищу со всех сто-
рон, и она готовится равномерно.
Собственная посуда
Вы можете использовать собствен-
ную посуду. При этом обратите вни-
мание:
– Посуда должна подходить для ду-
ховых шкафов и быть устойчивой к
воздействию пара. Если для приго-
товления на пару вы хотите ис-
пользовать пластиковую посуду,
осведомитесь у производителя, го-
дится ли она для этого.
– Толстостенная посуда, например,
из фарфора, керамики или фаянса,
менее пригодна для приготовления
на пару. Толстые стенки плохо про-
водят тепло, и время приготов-
ления, указанное в таблицах, за-
метно увеличивается.
– Поместите посуду на задвинутую
решётку или в контейнер для при-
готовления. В зависимости от раз-
мера посуды вы также можете по-
ложить решётку полкой вверх на
дно рабочей камеры, поставить на
неё посуду и дополнительно вы-
нуть бокове направляющие (см.
Главу «Чистка и уход», раздел
«Чистка боковых направляющи»).
– Между верхним краем посуды и
верхней стенкой камеры должен
быть небольшой промежуток, что-
бы в контейнер проникало доста-
точное количество пара.
Содержание
- Инструкция по эксплуатации и монтажу комби пароварка 1
- Содержание 2
- Содержание 3
- Содержание 4
- Содержание 5
- Содержание 6
- Указания по безопасности и предупреждения 7
- Надлежащее использование 8
- Указания по безопасности и предупреждения 8
- Если у вас есть дети 9
- Указания по безопасности и предупреждения 9
- Указания по безопасности и предупреждения 10
- Техническая безопасность 11
- Указания по безопасности и предупреждения 11
- Указания по безопасности и предупреждения 12
- Указания по безопасности и предупреждения 13
- Правильная эксплуатация 14
- Указания по безопасности и предупреждения 14
- Указания по безопасности и предупреждения 15
- Указания по безопасности и предупреждения 16
- Принадлежности 17
- Указания по безопасности и предупреждения 17
- Чистка и уход 17
- Ваш вклад в охрану окружающей среды 18
- Утилизация прибора 18
- Утилизация транспортной упаковки 18
- Обзор 19
- Пароварка 19
- Обзор 20
- Обзор 21
- Принадлежности входящие в комплект 21
- Типовая табличка 21
- Элементы управления 22
- Дисплей 23
- Кнопка вкл выкл 23
- Сенсорные кнопки 23
- Элементы управления 23
- Элементы управления 24
- Символы 25
- Элементы управления 25
- Выбор пункта меню 26
- Изменение установок в спис ке выбора 26
- Изменение установок с по мощью сегментной шкалы 26
- Принцип управления 26
- Выбор режима работы или функции 27
- Принцип управления 27
- Активация mobilestart 28
- Ввод букв 28
- Ввод чисел 28
- Принцип управления 28
- Ёмкость для воды 29
- Ёмкость для конденсата 29
- Описание функций 29
- Панель 29
- Температура 29
- Влажность 30
- Время приготовления 30
- Описание функций 30
- Шумы 30
- Описание функций 31
- Отвод пара 31
- Фаза нагрева 31
- Фаза приготовления 31
- Описание функций 32
- Подсветка рабочей камеры 32
- Miele home 33
- Ввод в эксплуатацию 33
- Ввод в эксплуатацию 34
- Основные установки 34
- Ввод в эксплуатацию 35
- Первая чистка пароварки 35
- Ввод в эксплуатацию 36
- Настройка температуры ки пения воды 36
- Ввод в эксплуатацию 37
- Нагрев пароварки 37
- Заводская настройка 38
- Обзор установок 38
- Пункт меню возможные настройки 38
- Установки 38
- Заводская настройка 39
- Пункт меню возможные настройки 39
- Установки 39
- Вызов меню установки 40
- Текущее время 40
- Установки 40
- Язык 40
- Дата 41
- Подсветка 41
- Установки 41
- Громкость звука 42
- Дисплей 42
- Установки 42
- Единицы измерения 43
- Поддержание тепла 43
- Установки 43
- Рекомендуемые температуры 44
- Установки 44
- Функция отвода пара 44
- Booster 45
- Жёсткость воды 45
- Установки 45
- Установки 46
- Автоматическое промывание 47
- Безопасность 47
- Установки 47
- Miele home 48
- Установки 48
- Remote update remoteupdate 49
- Дистанционное управление 49
- Установки 49
- Версия по 50
- Демонстрационный режим 50
- Установки 50
- Заводские настройки 51
- Установки 51
- Использование функции таймер 52
- Таймер 52
- Таймер 53
- Главное меню и подменю 54
- Меню рекомен дованное значение 54
- Область 54
- Главное меню и подменю 55
- Меню рекомен дованное значение 55
- Область 55
- Процессы приготовления 56
- Советы по экономии электроэнергии 56
- Советы по экономии электроэнергии 57
- Установки 57
- Энергосберегающий режим 57
- Управление прибором 58
- Изменение значений и уста новок для процесса приго товления 59
- Управление прибором 59
- Управление прибором 60
- Управление прибором 61
- Управление прибором 62
- Прерывание процесса приго товления 63
- Управление прибором 63
- Прерывание процесса приго товления 64
- Управление прибором 64
- Предварительный нагрев ра бочей камеры 65
- Управление прибором 65
- Управление прибором 66
- Crisp function 67
- Управление прибором 67
- Запуск паровых ударов 68
- Управление прибором 68
- Важно знать 69
- Особенности приготовления на пару 69
- Посуда для приготовления 69
- Важно знать 70
- Время приготовления 70
- Замороженные продукты 70
- Приготовление с использова нием жидкостей 70
- Собственные рецепты при готовление на пару 70
- Температура 70
- Уровень приготовления 70
- Важно знать 71
- Универсальный противень и комби решётка 71
- Eco приготовление на пару 72
- Приготовление на пару 72
- Указания к таблицам по при готовлению 72
- Овощи 73
- Приготовление на пару 73
- Приготовление на пару 74
- Приготовление на пару 75
- Приготовление на пару 76
- Рыба 76
- Приготовление на пару 77
- Приготовление на пару 78
- Мясо 79
- Приготовление на пару 79
- Приготовление на пару 80
- Приготовление на пару 81
- Рис 81
- Крупа 82
- Приготовление на пару 82
- Макароны изделия из теста 83
- Приготовление на пару 83
- Клецки 84
- Приготовление на пару 84
- Бобовые сухие 85
- Приготовление на пару 85
- Приготовление на пару 86
- Куриные яйца 87
- Приготовление на пару 87
- Колбасные изделия 88
- Приготовление на пару 88
- Фрукты 88
- Приготовление на пару 89
- Ракообразные 89
- Моллюски 90
- Приготовление на пару 90
- Приготовление блюд меню 91
- Приготовление на пару 91
- Приготовление на пару 92
- Sous vide 93
- Sous vide 94
- Важные указания по исполь зованию 94
- Sous vide 95
- Рекомендации 95
- Sous vide 96
- Возможные причины неу довлетворительных результа тов 96
- Использование режима sous vide 96
- Sous vide 97
- Указанное в таблице время должно служить ориентиром рекомендуем сна чала выбирать меньшее время при необходимости его можно увеличить время приготовления начинается после достижения установленной темпера туры 97
- Sous vide 98
- Степень готовности 98
- Степень готовности полная прожарка соответствует степени готовности с более высокой температурой внутри блюда чем при средней прожарке однако не яв ляется прожариванием в обычном понимании этого слова 98
- Sous vide 99
- Повторный разогрев 99
- Sous vide 100
- В таблице указаны ориентировочные значения времени при необходимости вы можете увеличить время время приготовления начинается после дости жения установленной температуры 100
- Повторный разогрев в режиме sous vide 100
- Разогрев 101
- Специальные программы 101
- В таблице указаны ориентировочные значения времени рекомендуем снача ла выбирать меньшее время при необходимости вы можете увеличить вре мя 102
- Специальные программы 102
- Размораживание 103
- Специальные программы 103
- В таблице указаны ориентировочные значения времени рекомендуем снача ла выбирать меньшее время размораживания при необходимости время размораживания можно увеличить 104
- Специальные программы 104
- Специальные программы 105
- Mix match 106
- Специальные программы 106
- Специальные программы 107
- Специальные программы 108
- Специальные программы 109
- Разогрев продуктов с помощью автоматической программы разогрев с корочкой 110
- Специальные программы 110
- Специальные программы 111
- Приготовление продуктов с помощью автоматической программы при готовление с корочкой 112
- Специальные программы 112
- Специальные программы 113
- Специальные программы 114
- Специальные программы 115
- Подходящие продукты для приготовления в автоматической программе бережное приготовление 116
- Специальные программы 116
- Специальные программы 117
- Специальные программы 118
- Бланширование 119
- Консервирование 119
- Специальные программы 119
- Специальные программы 120
- Специальные программы 121
- Консервирование пирогов 122
- Специальные программы 122
- Специальные программы 123
- Сушка 123
- Подъём дрожжевого теста 124
- Специальные программы 124
- Стерилизация посуды 124
- Режим шаббат 125
- Специальные программы 125
- Поддержание тепла 126
- Подогрев посуды 126
- Специальные программы 126
- Нагревание влажных полоте нец 127
- Расплавление желатина 127
- Специальные программы 127
- Расплавление мёда 128
- Расплавление шоколада 128
- Специальные программы 128
- Приготовление йогурта 129
- Специальные программы 129
- Растапливание шпика 130
- Специальные программы 130
- Тушение лука 130
- Получение сока 131
- Специальные программы 131
- Специальные программы 132
- Фруктовый джем 132
- Снятие кожицы с продукта 133
- Специальные программы 133
- Консервирование яблок 134
- Приготовление яичной за правки для супа 134
- Специальные программы 134
- Автоматические программы 135
- Использование автоматичес ких программ 135
- Категории 135
- Указания по применению 135
- Персональные программы 136
- Создание персональных про грамм 136
- Запуск персональных про грамм 137
- Персональные программы 137
- Изменение названия 138
- Изменение этапов приготов ления 138
- Персональные программы 138
- Удаление персональных про грамм 138
- Выпекание 139
- Указания по выпеканию 139
- Выпекание 140
- Рекомендации по выпеканию 140
- Указания по режимам работы 140
- Выпекание 141
- Запекание 142
- Указания по запеканию 142
- Указания по режимам работы 142
- Запекание 143
- Гриль 144
- Рекомендации по приготов лению на гриле 144
- Указания по приготовлению на гриле 144
- Гриль 145
- Указания по режимам работы 145
- Данные для организаций проводящих испытания и тесты 146
- Режим приготовления на пару 146
- Тестовые блюда мен 146
- Тестовые блюда согласно en 60350 1 виды режимов приго товления на пару 146
- Данные для организаций проводящих испытания и 147
- Тестовые блюда согласно en 50304 en 60350 1 режимы работы духового шкафа 147
- Тесты 147
- Указания по чистке и уходу 148
- Чистка и уход 148
- Неподходящие чистящие средства 149
- Очистка фронтальной по верхности пароварки 149
- Чистка и уход 149
- Покрытие perfectclean 150
- Чистка и уход 150
- Рабочая камера 151
- Чистка и уход 151
- Очистка ёмкости для воды и контейнера для конденсата 152
- Чистка и уход 152
- Принадлежности 153
- Чистка и уход 153
- Очистка боковых направля ющих 154
- Чистка и уход 154
- Опускание тэна верхнего жара гриля 155
- Чистка и уход 155
- Чистка и уход 156
- Чистка и уход 157
- Снятие дверцы 158
- Чистка и уход 158
- Установка дверцы 159
- Чистка и уход 159
- Что делать если 160
- Что делать если 161
- Что делать если 162
- Что делать если 163
- Что делать если 164
- Закрывание панели управле ния вручную 165
- Открывание панели управле ния вручную 165
- Что делать если 165
- Дополнительно приобретаемые принадлежности 166
- Посуда для приготовления 166
- Прочее 166
- Средства для чистки и ухода 166
- Гарантия 167
- Дата изготовления 167
- Нижеследующая информа ция актуальна только для украины 167
- Сервисная служба 167
- Сертификат соответствия 167
- Условия транспортировки 167
- Условия хранения 167
- Монтаж 168
- Указания по безопасности при встраивании прибора 168
- Все размеры указаны в мм 169
- Встраивание в высокий шкаф 169
- Монтаж 169
- Размеры для встраивания 169
- Сзади ниши для встраивания не должно быть задней стенки шкафа 169
- Встраивание в шкаф под столешницей 170
- Монтаж 170
- Сзади ниши для встраивания не должно быть задней стенки шкафа 170
- A стеклянный фронт 22 мм 171
- Вид сбоку 171
- Металлический фронт 23 3 мм 171
- Монтаж 171
- В зоне поворота панели не должно быть никаких предметов напри мер дверных ручек которые мо гут препятствовать открытию и за крытию панели 172
- Диапазон поворота панели управ ления 172
- Монтаж 172
- A вид спереди 173
- B сетевой кабель длина 2000 мм 173
- C вырез для вентиляции мин 180 с 173
- D не выполнять подключения в этой области 173
- Монтаж 173
- Подключение и вентиляция 173
- Монтаж 174
- Установка пароварки 174
- Монтаж 175
- Подключение к электросети 175
- Рекомендуется подключать паровар ку к электросети через розетку это облегчит сервисное обслуживание после встраивания розетка паровар ки должна быть легко доступна 175
- Монтаж 176
- Монтаж 177
- Гарантия качества товара 178
- Гарантия качества товара 179
- Контактная информация о miele 180
- Заявление о соответствии товара 181
Похожие устройства
- Viewsonic CDE5561T Руководство по эксплуатации
- Gorenje NRK6201PS4 Руководство по эксплуатации
- LG 38UC99-W Руководство по эксплуатации
- HP 15-bw010ur 1ZD21EA Руководство по эксплуатации
- Oklick 915G Руководство по эксплуатации
- Viewsonic VA1921a Руководство по эксплуатации
- Sony VAIO SVF15N2C4R Руководство по эксплуатации
- KEYANG PHD-283B Инструкция по эксплуатации
- KEYANG DG125A-750SC Инструкция по эксплуатации
- KEYANG DG-1102C Инструкция по эксплуатации
- KEYANG DG-852 Инструкция по эксплуатации
- KEYANG DG20BLH-125SV Инструкция по эксплуатации
- KEYANG DG230-22 Инструкция по эксплуатации
- KEYANG DG-230FB Инструкция по эксплуатации
- KEYANG DG-924AVT Инструкция по эксплуатации
- KEYANG DG-926F Инструкция по эксплуатации
- KEYANG DG125-15S Инструкция по эксплуатации
- KEYANG DG125-15SV Инструкция по эксплуатации
- KEYANG DG-150C Инструкция по эксплуатации
- KEYANG HD26-800T Инструкция по эксплуатации