Brand 3812 [19/26] Шоколадное мороженое

Содержание

Пломбир ванильный Ингредиенты 300 мл сливок 33 35 6 ст л сахарной пудры 2 яйца ванилин по желанию Взбить белки с 2 ст л сахарной пудры до устойчивой пены Отдельно взбить желтки с ванилином и 2 ст л сахарной пудры Отдельно взбить молоко сливки и 2 ст л сахарной пудры Затем соединяем все три смеси и перемешать после перелить в мороженицу М ороженое шоколадное Ингредиенты 100 г шоколада 60 г сахара 100 мл молока 250 мл взбитых сливок Шоколад растопить на водяной бане После добавить 20 г сахара и молоко Перемешать Сливки взбить всыпать оставшийся сахар и соединить с шоколадной массой Готовую смесь вылить в мороженицу Шоколадное мороженое сливочное Ингредиенты 3 желтка 125г сахара 500 мл молока 250 мл сливок 100г шоколада 1 ч л растворимого кофе ванилин соль Желтки взбить с сахаром Молоко смешать со сливками добавить ваниль и довести смесь до кипения Затем поставить на водяную баню добавить желтки и взбивать до загустения После добавить тертого шоколада и кофе Дать остыть а после переместить смесь в мороженицу Шоколадное мороженое пломбир Ингредиенты 6 желтков 2 белка 200г сахара 500г молока и 200г сливок 250г шоколада Желтки растереть с сахаром после влить молоко и сливки На водяной бане растопить шоколад и добавить к остальным ингредиентам Получившуюся массу немного прогреть при непрерывном помешивании а после остудить также при непрерывном помешивании Затем добавить взбитые в крепкую пену белки и перелить в мороженицу ______ _

Скачать