MANYA MC6001S [43/60] Приготовление в духовке

MANYA MC6001S [43/60] Приготовление в духовке
Рекомендации по
приготовлению
Приготовление на плите
При необходимости начните готовить с большого
пламени. Снаружи пламя намного горячее, чем
внутри (ядро). Соответственно, верхушка пламени
означает пустую трату газа. Газовые горелки,
напротив, не требуют кастрюль с плоским дном,
пламя облизывает дно и распределяет тепло по
всей поверхности. Для газовых горелок не
требуются специальные сковороды. Тем не менее,
тонкие стенки кастрюль передают тепло продуктам
питания быстрее, чем толстостенные.
Толстое дно кастрюли предотвращает частичный
перегрев, так как обеспечивает достаточную
температурную компенсацию.
Избегайте очень маленьких кастрюль. Широкие и
неглубокие кастрюли подходят лучше, чем узкие и
глубокие, так как они позволяют быстрее нагревать
содержимое. Приготовление пищи не ускоряется
благодаря размещению узких кастрюль на широких
конфорках. Результат - пустая трата газа.
Для правильного использования поместите
маленькие кастрюли на маленькие конфорки и
большие кастрюли на большие конфорки. Не
забывайте закрывать кастрюли для сокращения
расхода газа.
Приготовление в духовке
Традиционное приготовление пищи
Тепло поступает сверху и снизу. Поэтому
предпочтительнее использовать центральные
направляющие. Если для приготовления требуется
больше тепла снизу или сверху, используйте
верхнюю или нижние направляющие.
Приготовление пирогов
Предварительно нагрейте духовку, если не указано
иное, не менее 10 минут перед использованием. Не
открывайте дверцу духовки при приготовлении
блюд, которые должны подниматься (например,
43
mymanya.ru

Содержание

Скачать