Ariston FD 97 P.2/E [8/18] Кондитерская духовка g

Ariston FD 97 P.2/E [8/18] Кондитерская духовка g
15
FB 86 P.1/E IX, FC 87.1 E IX, FD 97 C. 1E, FD 97 P.2/E
14
FB 86 P.1/E IX, FC 87.1 E IX, FD 97 C. 1E, FD 97 P.2/E
ÊÎÍÄÈÒÅÐÑÊÀß ÄÓÕÎÂÊÀ
Ïîëîæåíèå ðóêîÿòêè òåðìîñòàòà Ñ: ëþáîå ìåæäó 40 è 250°C.
Ðàáîòàþò âåíòèëÿòîð è çàäíèé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò. Ýòî îáåñïå÷èâàåò
äåëèêàòíûé ïðîöåññ íàãðåâà, òåïëî ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿåòñÿ ïî âñåé äó-
õîâêå.
Ðåæèì èäåàëåí äëÿ âûïåêàíèÿ è ïðèãîòîâëåíèÿ äåëèêàòíûõ áëþä îñîáåííî
èçäåëèé êîòîðûå äîëæíû ïîäíÿòüñÿ (äðîææåâûå èçäåëèÿ, áèñêâèòû è ò.ï.) è
äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðàçëè÷íûõ áëþä îäíîâðåìåííî íà 3-õ óðîâíÿõ: íàïðèìåð,
çàâàðíûå ïèðîæíûå ñ êðåìîì, áèñêâèòû, ïûøêè, øâåéöàðñêèå ðóëåòû ñ çàïå-
÷åííûìè îâîùàìè è äð.
FAST COOKING (ÁÛÑÒÐÎÅ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ)
Ïîëîæåíèå ðóêîÿòêè òåðìîñòàòà Ñ: ëþáîå ìåæäó 40 è 250°C.
Êîìáèíàöèÿ ðàáîòû âñåõ íàãðåâàòåëüíûõ ýëåìåíòîâ è âåíòèëÿòîðà îáåñïå-
÷èâàåò ðàâíîìåðíîå ðàñïðåäåëåíèå òåïëà ïî âñåé äóõîâêå.
Ýòîò ðåæèì ðåêîìåíäóåòñÿ äëÿ áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ (íå òðåáóþùåãî
ïðåäâàðèòåëüíîãî ðàçîãðåâà), íàïðèìåð äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ çàìîðîæåííûõ
ïðîäóêòîâ è ïîëóôàáðèêàòîâ, à òàêæå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ «äîìàøíèõ» áëþä.
Íàèëó÷øèå ðåçóëüòàòû ïðè ïðèãîòîâëåíèè â ýòîì ðåæèìå äîñòèãàþòñÿ ïðè
èñïîëüçîâàíèè îäíîãî óðîâíÿ äóõîâêè (âòîðîãî, ñ÷èòàÿ îò äíà), ñì. òàáëèöó
«Ïðèãîòîâëåíèå â ìíîãîïðîãðàììíîé äóõîâêå» íà ñ. 22-23.
ÐÀÇÌÎÐÀÆÈÂÀÍÈÅ
Ïîëîæåíèå ðóêîÿòêè òåðìîñòàòà Ñ: ëþáîå.
Âåíòèëÿòîð, ðàñïîëîæåííûé íà äíå äóõîâêè, îáåñïå÷èâàåò öèðêóëÿöèþ âîç-
äóõà âîêðóã ïèùèïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Ðåæèì ðåêîìåíäóåòñÿ äëÿ ðàç-
ìîðàæèâàíèÿ âñåõ âèäîâ ïðîäóêòîâ, íî îñîáåííî äëÿ äåëèêàòíûõ, êîòîðûå
íåëüçÿ íàãðåâàòü (òîðòîâ èç ìîðîæåíîãî, êðåìîâûõ äåñåðòîâ èëè ôðóêòîâûõ
òîðòîâ è ïð.). Èñïîëüçîâàíèå ðåæèìà ñîêðàùàåò ïî÷òè â äâà ðàçà âðåìÿ ðàç-
ìîðàæèâàíèÿ.  ñëó÷àå ìÿñà, ðûáû è õëåáà ìîæíî óñêîðèòü ïðîöåññ, âîñ-
ïîëüçîâàâøèñü ðåæèìîì MULTI-COOKING è óñòàíîâèâ òåìïåðàòóðó 80-100°C.
ÀÂÒÎÌÀÒÈ×ÅÑÊÀß Î×ÈÑÒÊÀ ÄÓÕÎÂÊÈ
Ñ ÏÎÌÎÙÜÞ ÔÓÍÊÖÈÈ «FAST CLEAN»
(òîëüêî äëÿ ìîäåëåé FB 86 P.1/E IX, FD 97 P.2/E)
Ôóíöèÿ ïðåäíàçíà÷åíà äëÿ ïîëíîé î÷èñòêè äóõîâêè.
Ïîäðîáíåå ñì. ãë. «Ôóíêöèÿ «Fast clean» áûñòðàÿ àâòîìàòè÷åñêàÿ ÷èñòêà
äóõîâêè íà ñ. 24.
Êðîìå òîãî, äàííûé ðåæèì ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ áûñòðîãî ðàçìîðàæèâà-
íèÿ ìÿñà, ðûáû è õëåáà ïðè óñòàíîâêå òåìïåðàòóðû 80°Ñ. Äëÿ ðàçìîðàæèâà-
íèÿ áîëåå äåëèêàòíûõ ïðîäóêòîâ óñòàíîâèòå òåðìîñòàò â ïîëîæåíèå 60°Ñ
èëè èñïîëüçóéòå öèðêóëÿöèþ õîëîäíîãî âîçäóõà, ïåðåâåäÿ òåðìîñòàò â ïîëî-
æåíèå 0°Ñ.
ÃÐÈËÜ /
Ïîëîæåíèå ðóêîÿòêè òåðìîñòàòà Ñ: ëþáîå ìåæäó 50% è 100%.
Ðàáîòàåò âåðõíèé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò è âåðòåë (ïðè íàëè÷èè).
Î÷åíü âûñîêîå è íàïðàâëåííîå òåïëî ãðèëÿ íàãðåâàåò ïîâåðõíîñòü ìÿñà íå-
ïîñðåäñòâåííî (âîçäóõ íàãðåâàåòñÿ ñëàáî). Íà ìÿñå îáðàçóåòñÿ ðóìÿíàÿ êî-
ðî÷êà, êîòîðàÿ ñîõðàíÿåò ìÿñî ñî÷íûì è ìÿãêèì. Ãðèëü îñîáåííî ðåêîìåíäóåòñÿ
äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþä, òðåáóþùèõ âûñîêîé òåìïåðàòóðû ïîâåðõíîñòè, òà-
êèõ êàê: áèôøòåêñû, òåëÿòèíà, ìÿñíûå ðåáðûøêè, ôèëå, ãàìáóðãåðû è ò.ä. Ñì.
òàêæå ðåêîìåíäàöèè ïî èñïîëüçîâàíèþ ãðèëÿ â ðàçäåëå «Ïðàêòè÷åñêèå ñîâå-
òû».
Âñåãäà îñòàâëÿéòå äâåðöó äóõîâêè ïðèîòêðûòîé âî âðåìÿ ïðèãîòîâ-
ëåíèÿ â ãðèëå, çà èñêëþ÷åíèåì ñëó÷àåâ, êîãäà èñïîëüçóåòå âåðòåë.
Ïðè âðàùåíèè ðóêîÿòêè C íà äèñïëåå áóäóò ïîêàçàíû óðîâíè ýíåðãèè â ïðî-
öåíòàõ  îò ìèíèìàëüíîé óñòàíîâêè (50%) äî ìàêñèìàëüíîé (100%).
GRATIN (âåíòèëèðóåìûé ãðèëü) /
Ïîëîæåíèå ðóêîÿòêè òåðìîñòàòà Ñ: ëþáîå ìåæäó 40 è 250°Ñ.
Ðàáîòàþò âåðõíèé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò, âåíòèëÿòîð è âåðòåë (ïðè íàëè-
÷èè). Íàïðàâëåííîå òåïëîâîå èçëó÷åíèå ñî÷åòàåòñÿ ñ ïðèíóäèòåëüíîé öèðêó-
ëÿöèåé âîçäóõà âíóòðè äóõîâêè. Ýòî ïðåäîõðàíÿåò ïîâåðõíîñòü ïèùè îò
ïðèãîðàíèÿ è óñèëèâàåò ïðîíèêàþùóþ ñïîñîáíîñòü òåïëà. Ïðåâîñõîäíûå ðå-
çóëüòàòû ïîëó÷àþòñÿ ïðè ãîòîâêå â ýòîì ðåæèìå ìÿñíûõ øàøëûêîâ ñ îâîùà-
ìè, ñîñèñîê, ñâèíûõ ðåáðûøåê, êîòëåò èç áàðàíèíû, öûïëÿò ïîä ïðÿíûì ñîóñîì,
ïåðåïåëîâ, ñâèííûõ îòáèâíûõ è ò.ï. Ðåæèì òàêæå èäåàëåí äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ
ðûáíûõ îòáèâíûõ, ôîðåëè, òóíöà, òðåñêè, ëåùà è ïð.
Ðåæèì Gratin èñïîëüçóåòñÿ òîëüêî ïðè çàêðûòîé äâåðöå äóõîâêè.
ÏÈÖÖÀ
Ïîëîæåíèå ðóêîÿòêè òåðìîñòàòà Ñ: ëþáîå ìåæäó 40 è 250°Ñ.
Ðàáîòàþò íèæíèé è êðóãëûé íàãðåâàòåëüíûå ýëåìåíòû è âåíòèëÿòîð. Òàêàÿ
êîìáèíàöèÿ áûñòðî íàãðåâàåò äóõîâêó áëàãîäàðÿ èñïîëüçîâàíèþ áîëüøîãî
êîëè÷åñòâî ýíåðãèè (2800 Âò).  ðåçóëüòàòå çíà÷èòåëüíûé ïîòîê òåïëà íàïðàâ-
ëåí ïðåèìóùåñòâåííî ñíèçó.
Ðåæèì èäåàëåí äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïðîäóêòîâ ïðè âûñîêîé òåìïåðàòóðå, íà-
ïðèìåð, ïèööû è áîëüøîãî æàðêîãî. Èñïîëüçóéòå òîëüêî îäèí ïðîòèâåíü èëè
ðåøåòêó îäíîâðåìåííî. Åñëè âû èñïîëüçóåòå îäíîâðåìåííî äâà ïðîòèâíÿ, â
ñåðåäèíå ïðèãîòîâëåíèÿ ïîìåíÿéòå èõ ìåñòàìè.

Содержание

Кроме того данный режим можно использовать для быстрого разморажива ния мяса рыбы и хлеба при установке температуры 80 С Для разморажива ния более деликатных продуктов установите термостат в положение 60 С или используйте циркуляцию холодного воздуха переведя термостат в поло жение 0 С о ГРИЛЬ Положение рукоятки термостата С любое между 50 и 100 Работает верхний нагревательный элемент и вертел при наличии Очень высокое и направленное тепло гриля нагревает поверхность мяса не посредственно воздух нагревается слабо На мясе образуется румяная ко рочка которая сохраняет мясо сочным и мягким Гриль особенно рекомендуется для приготовления блюд требующих высокой температуры поверхности та ких как бифштексы телятина мясные ребрышки филе гамбургеры ит д См также рекомендации по использованию гриля в разделе Практические сове ты Всегда оставляйте дверцу духовки приоткрытой во время приготов ления в гриле за исключением случаев когда используете вертел При вращении рукоятки С на дисплее будут показаны уровни энергии в про центах от минимальной установки 50 до максимальной 100 GRATIN вентилируемый гриль g Положение рукоятки термостата С Положение рукоятки термостата С любое между 40 и 250 С Работают вентилятор и задний нагревательный элемент Это обеспечивает деликатный процесс нагрева тепло равномерно распределяется по всей ду ховке Режим идеален для выпекания и приготовления деликатных блюд особенно изделий которые должны подняться дрожжевые изделия бисквиты и т п и для приготовления различных блюд одновременно на 3 х уровнях например заварные пирожные с кремом бисквиты пышки швейцарские рулеты с запе ченными овощами и др FAST COOKING БЫСТРОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ й Положение рукоятки термостата С любое между 40 и 250 С Комбинация работы всех нагревательных элементов и вентилятора обеспе чивает равномерное распределение тепла по всей духовке Этот режим рекомендуется для быстрого приготовления не требующего предварительного разогрева например для приготовления замороженных продуктов и полуфабрикатов а также для приготовления домашних блюд Наилучшие результаты при приготовлении в этом режиме достигаются при использовании одного уровня духовки второго считая от дна см таблицу Приготовление в многопрограммной духовке на с 22 23 любое между 40 и 250 С Работают верхний нагревательный элемент вентилятор и вертел при нали чии Направленное тепловое излучение сочетается с принудительной цирку ляцией воздуха внутри духовки Это предохраняет поверхность пищи от пригорания и усиливает проникающую способность тепла Превосходные ре зультаты получаются при готовке в этом режиме мясных шашлыков с овоща ми сосисок свиных ребрышек котлет из баранины цыплят под пряным соусом перепелов свинных отбивных и т п Режим также идеален для приготовления рыбных отбивных форели тунца трески леща и пр Режим Gratin используется только при закрытой дверце духовки ПИЦЦАЩ Положение рукоятки термостата С КОНДИТЕРСКАЯ ДУХОВКА g любое между 40 и 250 С РАЗМОРАЖИВАНИЕ g Положение рукоятки термостата С любое Вентилятор расположенный на дне духовки обеспечивает циркуляцию воз духа вокруг пищипри комнатной температуре Режим рекомендуется для раз мораживания всех видов продуктов но особенно для деликатных которые нельзя нагревать тортов из мороженого кремовых десертов или фруктовых тортов и пр Использование режима сокращает почти в два раза время раз мораживания В случае мяса рыбы и хлеба можно ускорить процесс вос пользовавшись режимом MULTI COOKING и установив температуру 80 100 С АВТОМАТИЧЕСКАЯ ОЧИСТКА ДУХОВКИ С ПОМОЩЬЮ ФУНКЦИИ FAST CLEAN Щ Работают нижний и круглый нагревательные элементы и вентилятор Такая комбинация быстро нагревает духовку благодаря использованию большого количество энергии 2800 Вт В результате значительный поток тепла направ лен преимущественно снизу Режим идеален для приготовления продуктов при высокой температуре на пример пиццы и большого жаркого Используйте только один противень или решетку одновременно Если вы используете одновременно два противня в середине приготовления поменяйте их местами Фунция предназначена для полной очистки духовки Подробнее см гл Функция Fast clean быстрая автоматическая чистка духовки на с 24 14 FB 86 Р 1 Е IX FC 87 1 Е IX FD 97 С 1Е FD 97 Р 2 Е FB 86 Р 1 Е IX FC 87 1 Е IX FD 97 С 1Е FD 97 Р 2 Е только для моделей FB 86 Р 1 Е IX FD 97 Р 2 Е 15