Bork K 800 — классические сорта чая: секреты и особенности приготовления [5/21]

Превью страниц Страница 5 / 21

КЛАССИЧЕСКИЕ СОРТА ЧАЯ

Чай давно и прочно занял свое место в культуре

современного человека. Сказать что-то новое

сложно, а почувствовать

—

можно. Более того,

новое ощущение рождается каждый раз, когда

пьешь чай. Это как пережить новую историю.

Первый секрет чая, известный всем,

—

чай дарит

тонкие ощущения, которые создают качество

твоего дня.

В наши дни за чаем прочно закрепилась слава

«напитка здоровья», он обладает уникальной

способностью извлекать из Неба и Земли

все то, что является редким и необходимым

для здоровья человека. В последние годы

пристрастие к хорошему чаю стало таким же

атрибутом утонченного вкуса, как и выбор

прекрасных предметов искусства, благородных

вин, дизайнерской мебели. К счастью

для нас, чай может быть и предметом роскоши,

и демократичным качественным продуктом,

который уместно использовать в повседнев ной

жизни.

Зеленый, желтый и жасминовый чай не терпит

высокой температуры воды, поскольку тонкие

эфирные составляющие быстро сгорают

в крутом кипятке. Лучше всего он раскрывается

при температуре около 80 °С.

Лучшие сорта белого чая делаются из почек

чайного дерева, покрытых естественным пушком.

Поэтому к белому чаю относятся бережно

и заваривают его водой температурой не более

8 5 °С.