Moulinex ME2041 [15/40] Accessorio per polpette kebbe

Accessorio per salsicce

(cfr. fig. da 2.1 a 2.3)

Importante: questo accessorio va utilizzato solo dopo aver tritato la carne, aggiunto il condimento

e lavorato bene il composto.

Dopo aver lasciato a mollo il budello in acqua tiepida per restituirgli elasticità, infilarlo sull'imbuto,

lasciando sporgere almeno 5 cm (che verrà chiuso facendo un nodo con un cordoncino). Avviare

l'apparecchio, inserire il trito nel tritatutto e fare in modo che il budello si riempia.

Nota: questa operazione risulterà più facile se compiuta in due, uno si occuperà di aggiungere il

trito, mentre l'altro si occuperà di riempire il budello.

Dare alle salsicce la lunghezza desiderata stringendole e girando il budello. Per ottenere una buona

salsiccia, fare attenzione a non imprigionare aria durante il riempimento e a dare alle salsicce una

lunghezza di 10-15 cm (fare un nodo con un cordoncino tra una salsiccia e l'altra per separarle).

Accessorio per polpette (kebbe)

(cfr. fig. 3.1 e 3.2)

Consiglio pratico:

Per realizzare il trito fine per kibbé o kefta, passare la carne 2 o 3 volte nella testa tritatutto fino a

ottenere la finezza desiderata.

Taglia verdure

(cfr. fig. da 4.1 a 4.6)

Utilizzare il cono raccomandato per ogni tipo di alimento: cfr. tabella fig. 6.

Consigli per ottenere risultati migliori:

Gli ingredienti utilizzati devono essere duri per ottenere risultati soddisfacenti ed evitare l'accumulo

di alimenti nel caricatore. Non utilizzare l'apparecchio per sminuzzare o tagliare alimenti troppo duri,

come ad esempio lo zucchero o tagli di carne.

PULIZIA

(cfr. fig. da 5.1 a 5.6)