ElectronicsDeluxe 595204.01эвс [15/16] Рекомендации по приготовлению

ElectronicsDeluxe 595204.01эвс [15/16] Страница 15
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
В приведенной ниже таблице содержится несколько примеров приготовления продуктов.
Время приготовления и ступень нагрева зависит от вида, веса и качества продуктов, поэтому
возможны некоторые отклонения от указанных значений.
При разогревании густых блюд периодически перемешивайте их.
Вид
приготовления
Растапливание
Шоколад, шоколадная глазурь, сливочное масло, мед 1-2 ---
Желатин 1-2 ---
Разогревание и поддержание в горячем состоянии
Рагу, густой суп 1-2 ---
Молоко 1-2 ---
Варка сосисок в воде 3-4 ---
Размораживание и разогревание
Шпинат глубокой заморозки 2-4 20-30
Гуляш глубокой разморозки 2-4 10-15
Доведение до готовности, варка без кипения
Клецки, фрикадельки 4-6 20-30
Рыба 4-5 10-15
Белые соусы 1-2 3-6
Взбитые соусы 3-4 8-12
Варка, варка на пару, тушение
Рис (в двойном объёме воды) 2-3 15-30
Молочный рис 1-3 25-35
Картофель в мундире 4-5 25-30
Отварной картофель 4-5 15-25
Изделия из теста, макароны 6-7 6-10
Рагу, супы 3-5 15-60
Овощи 2-4 10-20
Овощи глубокой заморозки 3-5 10-20
Приготовление в скороварке 4-5 ---
Тушение
Рулеты 4-5 50-60
Тушеное мясо 4-5 60-100
Гуляш 2-4 50-60
Жарение
Шницель в панировке или без неё 6-7 6-10
Шницель глубокой заморозки 6-7 8-12
Отбивная в панировке или без неё 6-7 8-12
Стейк (3 см толщиной) 7-8 8-12
Грудка птицы (2 см толщиной) 5-6 10-20
Грудка птицы глубокой заморозки 5-6 10-30
Рыба и рыбное филе без панировки 5-6 8-20
Рыба и рыбное филе в панировке 6-7 8-20
Омары и креветки 7-8 4-10
Блюда для жарения глубокой 6-7 6-10
Блины 6-7 непрерывно
Омлет 3-5 непрерывно
Яичница-глазунья 5-6 3-6
Жарение во фритюре (порции по 150-200 г, непрерывное
жарение в 1-2 л растительного масла
Продукты глубокой разморозки 8-9 непрерывно
Мясо 6-7 непрерывно
Рыба в панировке или кляре 5-6 непрерывно
Овощи в панировке или кляре 5-6 непрерывно
Мелкая выпечка: пончики, пышки, фрукты в кляре 4-5 непрерывно
Ступень
нагрева
Продолжительность
приготовления, мин
эвс
П
15

Содержание

Похожие устройства