Ariston FD52 CH Инструкция по эксплуатации онлайн [8/18] 128458

Ariston FD52 CH Инструкция по эксплуатации онлайн [8/18] 128458
15
FD 52, FD 97 C
14
FD 52, FD 97 C
æåííûõ ïðîäóêòîâ è ïîëóôàáðèêàòîâ, à òàêæå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ «äîìàø-
íèõ» áëþä. Íàèëó÷øèå ðåçóëüòàòû ïðè ïðèãîòîâëåíèè â ýòîì ðåæèìå äîñòè-
ãàþòñÿ ïðè èñïîëüçîâàíèè îäíîãî óðîâíÿ äóõîâêè (âòîðîãî, ñ÷èòàÿ îò äíà), ñì.
òàáëèöó «Ïðèãîòîâëåíèå â ìíîãîïðîãðàììíîé äóõîâêå» (ñ. 26-27).
4. MULTI-COOKING
(îäíîâðåìåííîå ïðèãîòîâëåíèå íåñêîëüêèõ áëþä)
Ïîëîæåíèå ðóêîÿòêè òåðìîñòàòà Ñ: ëþáîå ìåæäó 40 è 250°C
Ðàáîòàþò îáà íàãðåâàòåëüíûõ ýëåìåíòà è âåíòèëÿòîð. Äóõîâêà íàãðåâàåòñÿ
äî òåìïåðàòóðû, çàäàííîé ðóêîÿòêîé òåðìîñòàòà; âûáðàííàÿ òåìïåðàòóðà ïîä-
äåðæèâàåòñÿ àâòîìàòè÷åñêè. Òåïëî îñòàåòñÿ ïîñòîÿííûì è îäèíàêîâûì ïî
âñåé äóõîâêå, ãîðÿ÷èé âîçäóõ ãîòîâèò è çàïåêàåò ïèùó ðàâíîìåðíî ïî âñåé
ïîâåðõíîñòè. Ýòîò ðåæèì ïîçâîëÿåò ãîòîâèòü îäíîâðåìåííî ðàçëè÷íûå áëþ-
äà, åñëè òåìïåðàòóðà èõ ïðèãîòîâëåíèÿ îäèíàêîâà. Îäíîâðåìåííî ìîãóò èñ-
ïîëüçîâàòüñÿ ìàêñèìóì äâà óðîâíÿ äóõîâêè (ñì. § «Ïðèãîòîâëåíèå íà
íåñêîëüêèõ óðîâíÿõ îäíîâðåìåííî»).
 ÷àñòíîñòè, äàííûé ðåæèì ðåêîìåíäóåòñÿ èñïîëüçîâàòü íà îêîí÷àòåëüíîé
ñòàäèè ïðèãîòîâëåíèÿ áëþä íà ðåøåòêå è äëÿ áëþä, êîòîðûå òðåáóþò äëè-
òåëüíîãî ïðèãîòîâëåíèÿ (ëàçàíüÿ, çàïå÷åííàÿ ëàïøà, æàðåííûå öûïëÿòà ñ
êàðòîôåëåì è ò.ï.). Êðîìå òîãî, ýòîò ðåæèì ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãî-
òîâëåíèÿ æàðêîãî ïðè ìåíüøåé òåìïåðàòóðå. Ðåæèì ïîçâîëÿåò ïðèãîòîâèòü
ìÿñíûå ïðîäóêòû áîëåå ñî÷íûìè è íåæíûìè.
Òàêæå äàííûé ðåæèì õîðîøî ïîäõîäèò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðûáû ñ èñïîëüçî-
âàíèåì ìåíüøåãî êîëè÷åñòâà ïðèïðàâ, ÷åì îáû÷íî, òàê êàê ïîçâîëÿåò ëó÷øå
ñîõðàíèòü âêóñ è àðîìàò áëþäà.
Âåëèêîëåïíûå ðåçóëüòàòû ïîëó÷àþòñÿ ïðè âûïå÷êå èçäåëèé èç äðîææåâîãî
òåñòà.
Êðîìå òîãî, äàííûé ðåæèì ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ áûñòðîãî ðàçìîðàæèâà-
íèÿ ìÿñà, ðûáû è õëåáà ïðè óñòàíîâêå òåìïåðàòóðû 80°Ñ. Äëÿ ðàçìîðàæèâà-
íèÿ áîëåå äåëèêàòíûõ ïðîäóêòîâ (òîðòîâ èç ìîðîæåíîãî, êðåìîâûõ èëè
ôðóêòîâûõ òîðòîâ è ïð.), óñòàíîâèòå òåðìîñòàò â ïîëîæåíèå 60°Ñ èëè èñïîëü-
çóéòå öèðêóëÿöèþ õîëîäíîãî âîçäóõà, óñòàíîâèâ òåðìîñòàò â ïîëîæåíèå 0°Ñ.
5. ÏÈÖÖÀ
Ïîëîæåíèå ðóêîÿòêè òåðìîñòàòà Ñ: ëþáîå ìåæäó 40 è 250°C
Ðàáîòàþò íèæíèé è êðóãëûé íàãðåâàòåëüíûå ýëåìåíòû è âåíòèëÿòîð. Òàêàÿ
êîìáèíàöèÿ ïîçâîëÿåò áûñòðî äîñòèãíóòü òåìïåðàòóðû, çàäàííîé òåðìîñòà-
òîì. Ïîòîê ãîðÿ÷åãî âîçäóõà íàïðàâëåí ñíèçó ââåðõ.  ýòîì ðåæèìå ïîòðåáëÿ-
åòñÿ áîëüøîå êîëè÷åñòâî ýíåðãèè (2800 Âò).
Ðåæèì èäåàëåí äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïðîäóêòîâ ïðè âûñîêîé òåìïåðàòóðå, íà-
ïðèìåð, ïèööû è áîëüøîãî æàðêîãî. Èñïîëüçóéòå òîëüêî îäèí ïðîòèâåíü èëè
ðåøåòêó îäíîâðåìåííî. Åñëè âû èñïîëüçóåòå îäíîâðåìåííî äâà ïðîòèâíÿ, â
ñåðåäèíå ïðèãîòîâëåíèÿ ïîìåíÿéòå èõ ìåñòàìè.
6. ÃÐÈËÜ /
Ïîëîæåíèå ðóêîÿòêè òåðìîñòàòà Ñ: ëþáîå ìåæäó 1 è 5
 äóõîâêå ãîðèò ñâåò, âêëþ÷åí âåðòåë (ïðè íàëè÷èè), ïèùà ïîäâåðãàåòñÿ òåïëî-
âîìó èíôðàêðàñíîìó èçëó÷åíèþ îò ðàñêàëåííîãî âåðõíåãî öåíòðàëüíîãî
íàãðåâàòåëüíîãî ýëåìåíòà. Ýòî èçëó÷åíèå íàãðåâàåò ïîâåðõíîñòü ìÿñà íåïîñ-
ðåäñòâåííî (âîçäóõ íàãðåâàåòñÿ ñëàáî). Íà ìÿñå îáðàçóåòñÿ ðóìÿíàÿ êîðî÷êà,
êîòîðàÿ ñîõðàíÿåò ìÿñî ñî÷íûì è ìÿãêèì. Ãðèëü îñîáåííî ðåêîìåíäóåòñÿ äëÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ áëþä, òðåáóþùèõ âûñîêîé òåìïåðàòóðû ïîâåðõíîñòè, òàêèõ êàê:
áèôøòåêñû, òåëÿòèíà, ðåáðûøêè, ôèëå, ãàìáóðãåðû è ò.ä. Ñì. òàêæå ðåêîìåí-
äàöèè ïî èñïîëüçîâàíèþ ãðèëÿ â ðàçäåëå «Ïðàêòè÷åñêèå ñîâåòû».
Ïðè èñïîëüçîâàíèè ðåæèìà ÃÐÈËÜ âñåãäà îñòàâëÿéòå äâåðöó äóõîâêè
ïðèîòêðûòîé, çà èñêëþ÷åíèåì ïðèãîòîâëåíèÿ íà âåðòåëå.
Ïðèìåðû èñïîëüçîâàíèÿ ãðèëÿ ñì. â ãëàâå «Ïðàêòè÷÷åñêèå ñîâåòû».
Ïðèìå÷àíèå: ïðè âðàùåíèè ðóêîÿòêè C íà äèñïëåå áóäóò ïîêàçàíû ÷èñëà îò 1
äî 5, îáîçíà÷àþùèå óðîâíè ýíåðãèè îò ìèíèìàëüíîãî (1) äî ìàêñèìàëüíîãî
(5) ñîîòâåòñòâåííî.
7. GRATIN (âåíòèëèðóåìûé ãðèëü) /
Ïîëîæåíèå ðóêîÿòêè òåðìîñòàòà Ñ: ëþáîå ìåæäó 40 è 250°C
Ðàáîòàþò âåðõíèé öåíòðàëüíûé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò ãðèëÿ, âåíòèëÿòîð è
âåðòåë (ïðè íàëè÷èè). Íàïðàâëåííîå òåïëîâîå èçëó÷åíèå ñî÷åòàåòñÿ ñ ïðèíó-
äèòåëüíîé öèðêóëÿöèåé âîçäóõà âíóòðè äóõîâêè. Ýòî ïðåäîõðàíÿåò ïîâåðõíîñòü
ïèùè îò ïðèãîðàíèÿ è óñèëèâàåò ïðîíèêàþùóþ ñïîñîáíîñòü òåïëà. Ïðåâîñ-
õîäíûå ðåçóëüòàòû ïîëó÷àþòñÿ ïðè ãîòîâêå â ýòîì ðåæèìå ìÿñíûõ øàøëûêîâ
ñ îâîùàìè, ñîñèñîê, ñâèíûõ ðåáðûøåê, êîòëåò èç áàðàíèíû, öûïëÿò ïîä ïðÿ-
íûì ñîóñîì, ïåðåïåëîâ, ñâèííûõ îòáèâíûõ è ò.ï. Ðåæèì òàêæå èäåàëåí äëÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ ðûáíûõ îòáèâíûõ, ôîðåëè, òóíöà, òðåñêè, ëåùà è ïð.
Ðåæèì Gratin èñïîëüçóåòñÿ òîëüêî ïðè çàêðûòîé äâåðöå äóõîâêè.
ÂÅÐÒÅË (òîëüêî äëÿ íåêîòîðûõ ìîäåëåé)
×òîáû âêëþ÷èòü âåðòåë:
a) ïîìåñòèòå ïîääîí äëÿ ñáîðà æèðà íà 1-é óðîâåíü;
á) âñòàâüòå ðàìêó âåðòåëà íà 3-é óðîâåíü
è ïîìåñòèòå íà íåå âåðòåë, âñòàâèâ åãî
â ñïåöèàëüíîå îòâåðñòèå â çàäíåé ñòåí-
êå äóõîâêè;
â) âêëþ÷èòå âåðòåë, óñòàíîâèâ ðóêîÿòêó Â
â ïîëîæåíèå
/ .
9

Содержание

женных продуктов и полуфабрикатов а также для приготовления домаш них блюд Наилучшие результаты при приготовлении в этом режиме дости гаются при использовании одного уровня духовки второго считая от дна см таблицу Приготовление в многопрограммной духовке с 26 27 4 MULTI COOKING одновременное приготовление нескольких блюд Положение рукоятки термостата С любое между 40 и 250 С Работают оба нагревательных элемента и вентилятор Духовка нагревается до температуры заданной рукояткой термостата выбранная температура под держивается автоматически Тепло остается постоянным и одинаковым по всей духовке горячий воздух готовит и запекает пищу равномерно по всей поверхности Этот режим позволяет готовить одновременно различные блю да если температура их приготовления одинакова Одновременно могут ис пользоваться максимум два уровня духовки см Приготовление на нескольких уровнях одновременно В частности данный режим рекомендуется использовать на окончательной стадии приготовления блюд на решетке и для блюд которые требуют дли тельного приготовления лазанья запеченная лапша жаренные цыплята с картофелем и т п Кроме того этот режим можно использовать для приго товления жаркого при меньшей температуре Режим позволяет приготовить мясные продукты более сочными и нежными Также данный режим хорошо подходит для приготовления рыбы с использо ванием меньшего количества приправ чем обычно так как позволяет лучше сохранить вкус и аромат блюда Великолепные результаты получаются при выпечке изделий из дрожжевого теста Кроме того данный режим можно использовать для быстрого разморажива ния мяса рыбы и хлеба при установке температуры 80 С Для разморажива ния более деликатных продуктов тортов из мороженого кремовых или фруктовых тортов и пр установите термостат в положение 60 С или исполь зуйте циркуляцию холодного воздуха установив термостат в положение 0 С 6 ГРИЛЬ Н Положение рукоятки термостата С любое между 1 и 5 В духовке горит свет включен вертел при наличии пища подвергается тепло вому инфракрасному излучению от раскаленного верхнего центрального нагревательного элемента Это излучение нагревает поверхность мяса непос редственно воздух нагревается слабо На мясе образуется румяная корочка которая сохраняет мясо сочным и мягким Гриль особенно рекомендуется для приготовления блюд требующих высокой температуры поверхности таких как бифштексы телятина ребрышки филе гамбургеры и т д См также рекомен дации по использованию гриля в разделе Практические советы При использовании режима ГРИЛЬ всегда оставляйте дверцу духовки приоткрытой за исключением приготовления на вертеле Примеры использования гриля см в главе Практичческие советы Примечание при вращении рукоятки С на дисплее будут показаны числа от 1 до 5 обозначающие уровни энергии от минимального 1 до максимального 5 соответственно 7 GRATIN вентилируемый гриль И S Положение рукоятки термостата С любое между 40 и 250 С Работают верхний центральный нагревательный элемент гриля вентилятор и вертел при наличии Направленное тепловое излучение сочетается с прину дительной циркуляцией воздуха внутри духовки Это предохраняет поверхность пищи от пригорания и усиливает проникающую способность тепла Превос ходные результаты получаются при готовке в этом режиме мясных шашлыков с овощами сосисок свиных ребрышек котлет из баранины цыплят под пря ным соусом перепелов свинных отбивных и т п Режим также идеален для приготовления рыбных отбивных форели тунца трески леща и пр Режим Gratin используется только при закрытой дверце духовки ВЕРТЕЛ только для некоторых моделей Чтобы включить вертел а поместите поддон для сбора жира на 1 й уровень 5 ПИЦЦА Положение рукоятки термостата С любое между 40 и 250 С Работают нижний и круглый нагревательные элементы и вентилятор Такая комбинация позволяет быстро достигнуть температуры заданной термоста том Поток горячего воздуха направлен снизу вверх В этом режиме потребля ется большое количество энергии 2800 Вт Режим идеален для приготовления продуктов при высокой температуре на пример пиццы и большого жаркого Используйте только один противень или решетку одновременно Если вы используете одновременно два противня в середине приготовления поменяйте их местами 14 FD 52 FD 97 С б вставьте рамку вертела на 3 й уровень и поместите на нее вертел вставив его в специальное отверстие в задней стен ке духовки в включите вертел установив рукоятку В в положениеО й FD 52 FD 97 С 15

Скачать