Electrolux EMS26405 X [14/54] Советы по приготовлению пищи в микроволновых печах

Советы по приготовлению пищи в микроволновых печах

Микроволны – это волны энергии, сходные с используемыми для передачи телевизионного и

радиосигналов.

Электрическая энергия преобразовывается в микроволновую энергию, которая направляется в

полость печи по волноводу. Чтобы предотвратить попадание пищи и жира в волновод, он закрыт

специальной крышкой.

Микроволны не могут проходить через металл, именно поэтому полость печи выполнена из

металла и на дверце имеется мелкая металлическая сетка. Во время приготовления блюда

микроволны отражаются от стенок полости печи в случайном порядке.

При нагревании продуктов микроволны будут проходить через определенные материалы, такие

как стекло и пластик. (См. раздел «Подходящая посуда»).

Для того, чтобы приготовить/разморозить продукт в микроволновой печи, микроволновая энергия

должна иметь возможность проходить сквозь контейнер и проникать в продукт. Именно поэтому

важно правильно выбирать подходящую посуду.

Круглые/овальные тарелки предпочтительнее квадратных/прямоугольных, поскольку в углах

продукты могут передерживаться. Список пригодной к использованию посуды имеется в

инструкции.

Вода, сахар и жир в продуктах поглощают микроволновую энергию, которая заставляет их

вибрировать. Это в свою очередь создает тепло за счет трения, точно так же, как нагреваются

ваши руки, когда вы трете их одна об другую.

Наружная часть продукта нагревается за счет микроволновой энергии, а затем тепло проходит к

центру за счет теплопроводности, как это происходит при обычном приготовлении. Важно

поворачивать, перемешивать продукты, чтобы обеспечить равномерный нагрев.

Когда процесс приготовления завершен, печь автоматически прекращает излучение микроволн.

Необходимо соблюдать время выдержки после приготовления, поскольку это позволяет теплу

равномерно распределиться по всему продукту.

Приготовление блюд в микроволновых печах быстрее, чем обычное приготовление пищи.

Именно поэтому важно придерживаться определенных приемов, чтобы обеспечить хорошие

результаты. Многие из приведенных ниже приемов сходны с теми, что используются при

обычном процессе приготовления пищи.