Siemens HB675G0S1 [43/48] Протестировано для вас в нашей кухне студии ru

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ru

43

Данная духовка имеет вид нагрева в режиме щадящего

приготовления. Запускайте этот режим только тогда,

когда духовой шкаф полностью охлажден. Дайте

прогреться духовому шкафу вместе с посудой в течение

ок. 15 минут.

На плите прижарить мясо на сильном огне и достаточно

долго со всех сторон, даже по краям. Сразу же

зависят от размеров, толщины и качества мяса.

Поэтому заданы диапазоны установок.

Использованный вид нагрева:

■ . Щадящее приготовление

Рекомендации по щадящему приготовлению

Блюдо Посуда Уровень

установки

Вид на-

грева

Длитель-

ность обжа-

ривания в

мин.

Температу-

ра в °C

Птица

Свинина

Жаркое из свиной вырезки толщиной

5-6 см, 1,5 кг

.

8-10 80* 180-210

Свиная вырезка, целиком Открытая посуда 2

.

6-8 80* 60-120

Медальоны из свинины толщиной

4 см

.

5-7 80* 90-120

Говядина

.

Медальоны из говядины/ромштекс

толщиной 4 см

.

5-7 80* 30-60

Телятина

Жаркое из телятины толщиной 4-5 см,

1,5 кг

.

8-10 80* 180-240

Жаркое из телятины толщиной 10-

15 см, 1,5 кг

8-10 80* 210-240

Баранина

Куски спинки барашка, без костей, по

200 г

.

5-7 80* 120-180

Баранья нога без кости, обвязанная

среднепрожаренная, 1 кг

.

6-8 80* 150-210

* предварительный разогрев

Щадящее приготовление грудки утки. Положить холодную грудку утки на сковороду и жарить сначала со стороны кожи. После щадящего приготов-