Gastrorag B-747 [5/7] Рекомендации по использованию блендера

Блендер 5

При измельчении льда необходимо залить в стакан не менее 250 мл воды. Без этого

измельчение льда будет невозможно.

5. Горячие продукты и жидкости рекомендуется перерабатывать только на малой скорости. Мерный

колпачок следует вынуть из крышки. Стакан следует наполнять не более, чем наполовину. Во

избежание ожогов не трогайте стакан и крышку руками. Пользуйтесь защитными рукавицами.

6. При возникновении необходимости снять содержимое стакана со стенок и перемешать его следует

сначала отключить оборудование. Для выполнения этой операции рекомендуется пользоваться

резиновым или пластмассовым скребком.

7. По окончании рабочего цикла поверните переключатель режимов работы в положение «0» и

выньте вилку сетевого шнура из розетки. Возьмите стакан за ручку и опорожните его. Продукты

густой консистенции (соусы, масло, майонез и т.п.) следует выгружать через дно стакана. Для этого

следует отвернуть манжету и вынуть нож.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ БЛЕНДЕРА

ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКТОВ ГУСТОЙ КОНСИСТЕНЦИИ

При переработке продуктов густой консистенции (соусы, спреды и т.п.) необходимо снимать их со

стенок стакана и подавать вниз к ножу при помощи резинового или пластмассового скребка.

Предварительно необходимо отключить двигатель.

МАЙОНЕЗ

В случае отмасливания майонеза выгрузите его из стакана и взбейте 1 яичный желток с 50 мл

отмаслившегося майонеза. После этого выньте из крышки мерный колпачок и постепенно вливайте в

отверстие отмаслившийся майонез вместо растительного масла. Для достижения однородной

консистенции пользуйтесь резиновым или пластмассовым скребком. Предварительно необходимо

отключить двигатель.

БЕЛЫЙ СОУС

Для удаления комков слегка остудите соус. Залейте в стакан примерно 125 мл соуса. Закройте крышку и

включите двигатель. Выньте из крышки мерный колпачок и постепенно заливайте в стакан оставшийся

соус. Продолжайте переработку до достижения однородной консистенции.

ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ ПОТРОХОВ ДЛЯ ПОДЛИВЫ

Отварите потроха в воде или бульоне, охладите до комнатной температуры. Нарежьте потроха на куски

размером 2,5 см, загрузите в стакан и залейте бульоном. Закройте стакан крышкой и выполните два 30-

секундных рабочих цикла на высокой скорости. Если степень измельчения недостаточна, выполните

еще 1 – 2 рабочих цикла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАСЛА

Для приготовления масла используются сливки или сметана высокой жирности. Залейте их в стакан и

взбивайте на высокой скорости до тех пор, пока не образуется масло. Выгрузите масло в дуршлаг для

стока жидкости, затем выложите в небольшую миску и при помощи лопатки выжмите из него как можно

больше жидкости. В процессе замеса добавьте соль по вкусу. Для получения ароматного масла с

травами добавьте 1 столовую ложку (15 мл) сухих трав (петрушки, эстрагона, чабера) или 1 зубчик

чеснока на 250 мл сливок.

Gastro-Shop.Ru – Интернет-магазин профессиональной кухонной техники