Bomann hlo 2280 [45/74] Poradnik gotowania w piekarniku konwekcyjnym

Bomann hlo 2280 [45/74] Poradnik gotowania w piekarniku konwekcyjnym
45
Zakończenie pracy
W celu zakończenia pracy urządzenia, wyłączyć regulator
temperatury ustawiając go w położenie OFF i wyjąć wtyczkę z
gniazdka sieci zasilania. Zgasną kontrolki.
Poradnik gotowania w piekarniku
konwekcyjnym
Instrukcje pieczenia
Pieczeń umieścić na dolnym ruszcie. Dodać niewielką ilość
wody, tylko tyle, aby przykryć dno szklanej miski.
W trakcie gotowania pieczeń obrócić 1 lub 2 razy, polewa-
jąc ją sosem.
Instrukcje gotowania / opiekania
Wykorzystywać stojaki rusztowe jako podwójne półeczki
do umieszczania elementów żywności na różnych pozio-
mach.
Grube kawałki mięsa obracać po upływie połowy nastawio-
nego czasu gotowania.
Instrukcje gotowania na parze
Umieścić wkładkę do gotowania na parze na ruszcie do
grilla.
W celu ugotowania warzyw lub ryby na parze dno miski
napełnić niewielką ilością wody oraz ziołami i przyprawami
do smaku.
Instrukcje pieczenia ciasta
Na dolnym ruszcie można umieścić talerz żaroodporny.
Jego średnica powinna być nie większa niż 26 cm z powo-
du zapewnienia cyrkulacji powietrza w urządzeniu.
Jeśli chcesz upiec ciasto bardzo soczyste/wilgotne, bez
skórki, owiń je szczelnie folią aluminiową. Tuż przed zakoń-
czeniem pieczenia ciasta usuń folię, tak aby ciasto mogło
lekko przeschnąć.
Ciasta i inne wypieki pieką się troszkę szybciej niż w innych
powszechnie stosowanych piekarnikach.
Zmrożoną pizzę kłaść bezpośrednio na górnym stojaku
rusztowym.
Do pieczenia frytek używać przyłącze parowe na górnym
ruszcie.
Instrukcje do przygotowania grzanek
Nie ma potrzeby wstępnego ogrzania piekarnika do piecze-
nia grzanek i przekąsek.
Pieczywo umieścić na jednym ze stojaków rusztowych lub
najpierw na przyłączu parowym.
Jeśli bułki są z poprzedniego dnia najpierw należy zwilżyć
ich powierzchnie. Dzięki temu staną się przyjemnie chru-
piące.
Można także podgrzewać starsze przekąski, takie jak
krakersy, chipsy czy ciastka. Piec je na maksymalnym
grzaniu jedynie przez kilka minut, tak aby stały się znowu
chrupiące.
Instrukcje rozmrażania
Piekarnik konwekcyjny zapewnia bardziej równomierny
proces rozmrażania niż mikrofalówka.
Regulator temperatury nastawić na DEFROST. Sprawdzać
rozmrażaną żywność co 5 do 10 minut.
Aby ugotować zmrożoną żywność, należy temperaturę
obniżać do określonej wartości co 20°C. Czas gotowania w
piekarniku konwekcyjnym jest także krótszy o około 30 -
50 % (np. 10 do 15 minut zamiast 20 minut).
Instrukcje odgrzewania
Przy podgrzewaniu stosować niższe temperatury, aby nie
przypalić przygotowywanej żywności. Jedzenie sprawdzać co
5 do 10 minut.
Tabela gotowania
WSKAZÓWKA:
Poniżej przedstawione wykazy czasów należy traktować
jedynie orientacyjnie, gdyż mogą się zmieniać w zależności
od okoliczności.
Żywność
Położenie w
misce
Temperatu-
ra w °C
Czas go-
towania w
minutach
Drób
Kurczak (w całości) Ruszt dolny 200 35 - 40
Porcje Ruszt górny 200 15 – 20
Indyk Ruszt dolny 200 60 - 90
Kaczka Ruszt dolny 200 50 - 60
Sugestia: po przyprawieniu przesmarować olejem
Mięso/ kiełbaski
Pieczeń wołowa (1.5 kg),
średnio upieczona
Ruszt dolny 175 45 - 50
Befsztyki, średnio upiecz. Ruszt górny 200 8 - 10
Kiełbaski, opieczone Ruszt dolny 200 10
Sugestia: przy wykorzystywaniu obu rusztów, po upływie połowy
czasu pieczenia zmienić położenie żywności, ponieważ zazwyczaj
porcje na górnym ruszcie szybciej stają się chrupiące.
Pieczywo
Jedna warstwa Ruszt dolny 175 15 - 20
Ciasto powlekane z
farszem
Ruszt dolny 175 30 – 35
Chleb w formie Ruszt dolny 175 35 – 40
Ciasta
Placek (bez nadzienia) Ruszt górny 200 10 – 12
Placek (nadziewany) Ruszt dolny 175 25 – 30
Babeczki Ruszt dolny 175 15 – 18
Beza Ruszt dolny 175 5 – 8
Kruche ciastka Ruszt dolny 190 12 - 15
Chleb drożdżowy
Chleb Ruszt dolny 175 15 – 20
Bułki Ruszt dolny 175 15 - 20
Bułki, chrupiące Ruszt dolny 100 5 – 10

Содержание

Похожие устройства

Скачать